第0114章 吃鳖
中午的时候李梦兰正陪着自家的小舅妈在院子里tou晒太yang，爷爷李福金跟外公张老汉去了隔bi赵老太爷的家里tou；三个老爷子也不知dao在倒弄个啥？整天介的看不到人。
林三娘、王氏还有张玉娘去了菜园子里,王丫tou跟李志明小两口去了镇上；张文礼因为李志明成亲时候的家ju引起了村里姑娘媳妇的喜爱,这不--村子里tou又有人快要嫁闺女了；特意过来请了张文礼去给自家的闺女打家ju。
李大zhu跟李志豪两父子去云河边上捡螺狮了,虽然说现在的李家不差钱；这蚊子再小也是rou没有人会嫌钱多，不过现在捡螺狮这样的活李家已经很少有人去zuo了；毕竟现在很多的事情李家人自己都忙不过来,也就只有闲暇的时候会去云河边看看了。
即便是李梦兰家里不去捡螺狮了，赵青云的酒楼里面还是不缺螺狮；因为上梁村里不光只有王铁zhu、王铜zhu跟王铜tou三兄弟捡螺狮,村子里面还有很多的人家也加入了捡螺狮的行列里面；既然这里以后是自己一辈子安shen立命的地方,李梦兰也希望所有的人都可以过上好日子。
刘巧慧的肚子已经显怀了，为了更好地照顾自己家里的大肚婆；李梦兰特意让自家的小舅舅给zuo了一张躺椅，只要天气好李梦兰就让自己的小舅舅每天出门之前；将躺椅从屋子里面搬出来放到院子里,这样的话…刘巧慧没事的时候就可以躺在上面晒一晒太yang。
李梦兰正在跟刘巧慧说着话，突然李志豪咋咋呼呼的跑了进来；回shenshi漉漉一脸惊喜的说dao：“妹妹，小舅妈，你们快来看俺跟爹在云河边捡到了什么好东西？”李志豪用手指了指跟在他后面走进来的李大zhu。
李梦兰一看到走进来的自己爹爹，顿时两只眼睛差点就变成了星星眼；李大zhu的手里提着一个黑乎乎跟个小磨盘一样的东西，李梦兰激动地差点就整个人给扑了上去；呵呵…ji冻有木有啊！
乖乖--好家伙！李梦兰确定自己没有眼花，真的是老鳖！
老鳖又名甲鱼，han有丰富的优质dan白质、氨基酸、矿物质、微量元素以及维生素A、B1、B2等；同时又ju有ji、鹿、牛、猪、鱼5zhongrou的美味，素有“美食五味rou”之称。
同时甲鱼的药效作用很大，鳖甲、鳖tou、鳖rou、鳖胆、鳖脂、鳖甲胶等所有bu位都有药用价值；其主要作用有--滋yin，对肝炎和异常功能亢进有控制作用；滋补--提高血浆dan白han量，促进造血功能增强ti力；清热--降低异常ti温升高，可消散ti内zhong块等。
李梦兰美滋滋的想到，真好--今儿晚上可以大快朵颐了！这可是个好东西啊…是清炖好，还是红烧呢？嗯…家里tou人多不如就zuo个乌ji甲鱼汤，不要放辣椒加一些干蘑菇进去；这样zuo好的老鳖汤更加的地dao，完全是原zhi原味。
也许是听到了李梦兰的心声，那只黑壳老鳖警惕地抬起tou跟她对视着；对自己即将到来的命运担忧不已！
李梦兰shen情地盯着那老鳖的样子，引得刘巧慧轻轻的笑了起来：“呵呵…兰丫tou，你咋这幅摸样盯着老鳖不放；这玩意腻得很没什么好吃的。”
上梁村的人也曾经有人zuo过老鳖吃，只可以zuo法不得当；太腻了…家里面都没有人爱吃，最后还是给到掉了。
“什么？倒掉了？”听了刘巧慧的话，李梦兰简直就要扼腕叹息捶xiong脯--真是的，太败家了！这么好的东西都不会吃，真是让人不知dao该说什么才好。
李志豪得意洋洋的对李大zhu说dao：“爹，你看吧！俺就说了，妹妹她一定会喜欢这老鳖的；以前别人zuo不好…zuo出来的味dao不咋样，可俺妹妹她一定会zuo出很美味的东西来。”
李大zhu一看自家闺女的样子，呃…还真的不像是作假的高兴，李大zhu一脸诧异的说dao：“闺女，你还真的爱这老鳖啊！”“嗯…”李梦兰连连点tou：“爹，这老鳖可是好东西；尤其是咱们小舅妈现在怀着shenyun，吃这个最好不过，爹你以后要是再捉到了尽guan拎回家来；我zuo给你们大家吃。”
“要的，爹知dao了。”爱女心切的李大zhu自然是闺女说什么都好。
李梦兰抿嘴又对李大zhu笑了笑说dao：“爹你帮着把这老鳖杀了，我待会用来炖汤；保证你吃了还想吃！”想了想又接着说dao：“除了肚子里面的脏东西以外，其他的都不要扔。”
李梦兰生怕李大zhu不懂将那外壳啥的都扔掉，这古代的人讲究吃rou；骨tou则卖不上价feirou更是比瘦rou价格贵，要是按照这个原则一chu1理的话…这么大的一只老鳖就剩下不了什么了。
李大zhu点了点tou二话不说就拎着老鳖去厨房收拾了。
李志豪用手指了指自己的鼻子问dao：“妹妹，那我呢？你总得找点事情让二哥帮你zuo一zuo？”
“行啊！”李梦兰正愁没有人去给自己抓ji宰了，一听李志豪的自告奋勇；赶jin笑眯眯的说dao：“二哥，你就替我去后院捉一只ji然后宰了清理干净；我先去厨房烧热水。”
“杀ji是吧？”李志豪拍着xiong脯保证dao：“行，没有问题包在二哥的shen上；你等着就是。”
“小舅妈，你先晒晒太yang啊！我去给你zuo好吃的。”李梦兰留下一句话，一阵风似地跑去了厨房。
等到李大zhu将老鳖收拾好了以后，李梦兰这才发现太多了一些；就算家里tou人多不用跟ji一起炖也足够了，于是李梦兰将整只老鳖分成了两半；一半用来跟ji一块炖汤，另外一半晚上的时候用来zuo红烧老鳖。
李梦兰看着天色已经不早了，所xing也不等了直接拿起干辣椒在油锅里面呛了呛；然再将老鳖rou倒下去一顿暴炒，放了一些白酒烧了烧再放上一点酱加入香料；最后加水用小火焖了起来，等到老鳖rou都烧烂了入了味后；加入小葱和青蒜苗收zhi没有多大一会儿就出锅了。
这一出锅整个厨房里都香气扑鼻，就连院子外tou也都闻到了nong1郁的香气。
尤其是刘巧慧，最近她开始yun吐起来；已经很久没有什么食yu的她，在闻到了李梦兰zuo好的红烧鳖rou以后；肚子竟然发出了‘咕噜咕噜’的抗议声，这让刘巧慧尴尬不已；同时对于晚饭时候的鳖rou也有了一些小期盼。
等李梦兰将这红烧鳖rouzuo好的时候，李志豪也将一直大母ji给宰杀掉并且收拾干净了；按照李梦兰要求的大小剁好放在了盆子里，这家伙并且趁着李梦兰不注意的时候；偷偷地夹了一块鳖rou放进了自己嘴里，啧啧…那个味dao真的是鲜美之极，让李志豪恨不得现在就可以大快朵颐一番。
“二哥，你可不许再偷吃了；要不回tou我就去告诉春妮姐姐。”李梦兰撅着嘴瞪了李志豪一眼，十分不客气的威胁dao。
“呵呵…妹妹，俺不吃了还不行吗？”李志豪涎着脸说dao：“你可千万不要跟你春妮姐姐说啊！”真是卤水点豆腐一物降一物，这林春妮人都还没有过门；李志豪竟然隐约的对林春妮有了几分顾忌。
“行，那二哥你先帮我zuo饭吧！”李梦兰趁机提出了jiao换条件。
“哦…知dao了！”李志豪闷闷不乐的应了一声，真是的--不就是偷吃了一块老鳖rou吗？自家的这个妹子貌似越来越小气了。
乌ji甲鱼汤的zuo法很简单，将活甲鱼剁tou、控净血、洗净后放入沸水中稍tang捞出；刮净黑pi，再放入沸水煮约5分钟捞出；揭开ying盖、取出五脏，、剁去爪尖、将甲鱼、ji剁成方块，用沸水氽过；刮去ying盖上的脏物薄pi，勺内放入花生油用旺火烧热；下入葱、姜、蒜片、八角炝锅，出香味后烹入清汤、料酒，下甲鱼、ji块；烧沸去浮沫，改用中火烧约45分钟；至甲鱼、ji块熟烂，汤呈ru白色时；移至旺火放入jing1盐、味jing1、香油，调好口味即成。
古代没有那么多的香料跟作料，李梦兰分别将已经剁好的老鳖rou跟jirou分别放进热水里面焯了焯；然后等到锅子里tou的油烧热了以后，将整颗的八角、丁香、桂pi放入锅里呛香。
呛香以后快速的将老鳖rou跟jirou一块倒进锅里面快速的爆炒，等到香味出来以后她才往里tou到了一些白酒跟清水；等到水沸了以后撇去汤里面的那一层浮沫，最后就是盖上盖子用中火来煨；一直等到jirou跟老鳖rou完全的炖烂，锅里面的汤成了牛nai的颜色；便是大功告成。
等到吃晚饭的时候，李梦兰细心地查看了一下爹、娘和小舅妈等人的脸色；尤其是自家的爷爷、外公跟赵老太爷…直到看见他们吃了自己zuo好的老鳖rou都眼睛一亮之后，李梦兰这颗心终于放了下来。
唔…看来今天的老鳖rou自己已经过关了。
赵老太爷更是吃的眉开眼笑地问dao：“兰丫tou啊！你这老鳖rou是怎么zuo的？以前我老tou子也曾经吃过好几次老鳖rou，每一回都没有你今天的这么好吃；你这丫tou怎么就会zuo出这么好吃的饭菜来呢？”
“爷爷！”赵青云微微地抬tou看了自家的爷爷一眼，淡淡的说dao：“兰儿zuo得再好吃也没有用，你不用打她的注意；府里tou可是已经有了好几个厨娘。”赵青云一眼就看穿了自家爷爷的小心思，抢在赵老太爷开口之前拒绝了对方。
“哼…臭小子，这媳妇都还没有过门你就这么护着她；真是的…亏我老tou子白心疼了你一场。”赵老太爷嘀嘀咕咕的说了老半天，小声的埋怨着。
赵青云似笑非笑的说dao：“爷爷，你再不快点的话…别说老鳖rou了，等一会就连汤都没有了。”
“啊！”赵老太爷惨叫一声，定眼一看--可不是吗？就这么一会儿说话的功夫，桌子上的老鳖rou已经被消耗了一大半：“住手，志豪你这些臭小一点敬老的心思都没有；也不知dao给老tou子我留一点。”
抱怨归抱怨，赵老太爷也很快加入了抢夺大军的一员；这一顿饭大概是李家吃的最热闹的一顿。
中午的时候李梦兰正陪着自家的小舅妈在院子里tou晒太yang，爷爷李福金跟外公张老汉去了隔bi赵老太爷的家里tou；三个老爷子也不知dao在倒弄个啥？整天介的看不到人。
林三娘、王氏还有张玉娘去了菜园子里,王丫tou跟李志明小两口去了镇上；张文礼因为李志明成亲时候的家ju引起了村里姑娘媳妇的喜爱,这不--村子里tou又有人快要嫁闺女了；特意过来请了张文礼去给自家的闺女打家ju。
李大zhu跟李志豪两父子去云河边上捡螺狮了,虽然说现在的李家不差钱；这蚊子再小也是rou没有人会嫌钱多，不过现在捡螺狮这样的活李家已经很少有人去zuo了；毕竟现在很多的事情李家人自己都忙不过来,也就只有闲暇的时候会去云河边看看了。
即便是李梦兰家里不去捡螺狮了，赵青云的酒楼里面还是不缺螺狮；因为上梁村里不光只有王铁zhu、王铜zhu跟王铜tou三兄弟捡螺狮,村子里面还有很多的人家也加入了捡螺狮的行列里面；既然这里以后是自己一辈子安shen立命的地方,李梦兰也希望所有的人都可以过上好日子。
刘巧慧的肚子已经显怀了，为了更好地照顾自己家里的大肚婆；李梦兰特意让自家的小舅舅给zuo了一张躺椅，只要天气好李梦兰就让自己的小舅舅每天出门之前；将躺椅从屋子里面搬出来放到院子里,这样的话…刘巧慧没事的时候就可以躺在上面晒一晒太yang。
李梦兰正在跟刘巧慧说着话，突然李志豪咋咋呼呼的跑了进来；回shenshi漉漉一脸惊喜的说dao：“妹妹，小舅妈，你们快来看俺跟爹在云河边捡到了什么好东西？”李志豪用手指了指跟在他后面走进来的李大zhu。
李梦兰一看到走进来的自己爹爹，顿时两只眼睛差点就变成了星星眼；李大zhu的手里提着一个黑乎乎跟个小磨盘一样的东西，李梦兰激动地差点就整个人给扑了上去；呵呵…ji冻有木有啊！
乖乖--好家伙！李梦兰确定自己没有眼花，真的是老鳖！
老鳖又名甲鱼，han有丰富的优质dan白质、氨基酸、矿物质、微量元素以及维生素A、B1、B2等；同时又ju有ji、鹿、牛、猪、鱼5zhongrou的美味，素有“美食五味rou”之称。
同时甲鱼的药效作用很大，鳖甲、鳖tou、鳖rou、鳖胆、鳖脂、鳖甲胶等所有bu位都有药用价值；其主要作用有--滋yin，对肝炎和异常功能亢进有控制作用；滋补--提高血浆dan白han量，促进造血功能增强ti力；清热--降低异常ti温升高，可消散ti内zhong块等。
李梦兰美滋滋的想到，真好--今儿晚上可以大快朵颐了！这可是个好东西啊…是清炖好，还是红烧呢？嗯…家里tou人多不如就zuo个乌ji甲鱼汤，不要放辣椒加一些干蘑菇进去；这样zuo好的老鳖汤更加的地dao，完全是原zhi原味。
也许是听到了李梦兰的心声，那只黑壳老鳖警惕地抬起tou跟她对视着；对自己即将到来的命运担忧不已！
李梦兰shen情地盯着那老鳖的样子，引得刘巧慧轻轻的笑了起来：“呵呵…兰丫tou，你咋这幅摸样盯着老鳖不放；这玩意腻得很没什么好吃的。”
上梁村的人也曾经有人zuo过老鳖吃，只可以zuo法不得当；太腻了…家里面都没有人爱吃，最后还是给到掉了。
“什么？倒掉了？”听了刘巧慧的话，李梦兰简直就要扼腕叹息捶xiong脯--真是的，太败家了！这么好的东西都不会吃，真是让人不知dao该说什么才好。
李志豪得意洋洋的对李大zhu说dao：“爹，你看吧！俺就说了，妹妹她一定会喜欢这老鳖的；以前别人zuo不好…zuo出来的味dao不咋样，可俺妹妹她一定会zuo出很美味的东西来。”
李大zhu一看自家闺女的样子，呃…还真的不像是作假的高兴，李大zhu一脸诧异的说dao：“闺女，你还真的爱这老鳖啊！”“嗯…”李梦兰连连点tou：“爹，这老鳖可是好东西；尤其是咱们小舅妈现在怀着shenyun，吃这个最好不过，爹你以后要是再捉到了尽guan拎回家来；我zuo给你们大家吃。”
“要的，爹知dao了。”爱女心切的李大zhu自然是闺女说什么都好。
李梦兰抿嘴又对李大zhu笑了笑说dao：“爹你帮着把这老鳖杀了，我待会用来炖汤；保证你吃了还想吃！”想了想又接着说dao：“除了肚子里面的脏东西以外，其他的都不要扔。”
李梦兰生怕李大zhu不懂将那外壳啥的都扔掉，这古代的人讲究吃rou；骨tou则卖不上价feirou更是比瘦rou价格贵，要是按照这个原则一chu1理的话…这么大的一只老鳖就剩下不了什么了。
李大zhu点了点tou二话不说就拎着老鳖去厨房收拾了。
李志豪用手指了指自己的鼻子问dao：“妹妹，那我呢？你总得找点事情让二哥帮你zuo一zuo？”
“行啊！”李梦兰正愁没有人去给自己抓ji宰了，一听李志豪的自告奋勇；赶jin笑眯眯的说dao：“二哥，你就替我去后院捉一只ji然后宰了清理干净；我先去厨房烧热水。”
“杀ji是吧？”李志豪拍着xiong脯保证dao：“行，没有问题包在二哥的shen上；你等着就是。”
“小舅妈，你先晒晒太yang啊！我去给你zuo好吃的。”李梦兰留下一句话，一阵风似地跑去了厨房。
等到李大zhu将老鳖收拾好了以后，李梦兰这才发现太多了一些；就算家里tou人多不用跟ji一起炖也足够了，于是李梦兰将整只老鳖分成了两半；一半用来跟ji一块炖汤，另外一半晚上的时候用来zuo红烧老鳖。
李梦兰看着天色已经不早了，所xing也不等了直接拿起干辣椒在油锅里面呛了呛；然再将老鳖rou倒下去一顿暴炒，放了一些白酒烧了烧再放上一点酱加入香料；最后加水用小火焖了起来，等到老鳖rou都烧烂了入了味后；加入小葱和青蒜苗收zhi没有多大一会儿就出锅了。
这一出锅整个厨房里都香气扑鼻，就连院子外tou也都闻到了nong1郁的香气。
尤其是刘巧慧，最近她开始yun吐起来；已经很久没有什么食yu的她，在闻到了李梦兰zuo好的红烧鳖rou以后；肚子竟然发出了‘咕噜咕噜’的抗议声，这让刘巧慧尴尬不已；同时对于晚饭时候的鳖rou也有了一些小期盼。
等李梦兰将这红烧鳖rouzuo好的时候，李志豪也将一直大母ji给宰杀掉并且收拾干净了；按照李梦兰要求的大小剁好放在了盆子里，这家伙并且趁着李梦兰不注意的时候；偷偷地夹了一块鳖rou放进了自己嘴里，啧啧…那个味dao真的是鲜美之极，让李志豪恨不得现在就可以大快朵颐一番。
“二哥，你可不许再偷吃了；要不回tou我就去告诉春妮姐姐。”李梦兰撅着嘴瞪了李志豪一眼，十分不客气的威胁dao。
“呵呵…妹妹，俺不吃了还不行吗？”李志豪涎着脸说dao：“你可千万不要跟你春妮姐姐说啊！”真是卤水点豆腐一物降一物，这林春妮人都还没有过门；李志豪竟然隐约的对林春妮有了几分顾忌。
“行，那二哥你先帮我zuo饭吧！”李梦兰趁机提出了jiao换条件。
“哦…知dao了！”李志豪闷闷不乐的应了一声，真是的--不就是偷吃了一块老鳖rou吗？自家的这个妹子貌似越来越小气了。
乌ji甲鱼汤的zuo法很简单，将活甲鱼剁tou、控净血、洗净后放入沸水中稍tang捞出；刮净黑pi，再放入沸水煮约5分钟捞出；揭开ying盖、取出五脏，、剁去爪尖、将甲鱼、ji剁成方块，用沸水氽过；刮去ying盖上的脏物薄pi，勺内放入花生油用旺火烧热；下入葱、姜、蒜片、八角炝锅，出香味后烹入清汤、料酒，下甲鱼、ji块；烧沸去浮沫，改用中火烧约45分钟；至甲鱼、ji块熟烂，汤呈ru白色时；移至旺火放入jing1盐、味jing1、香油，调好口味即成。
古代没有那么多的香料跟作料，李梦兰分别将已经剁好的老鳖rou跟jirou分别放进热水里面焯了焯；然后等到锅子里tou的油烧热了以后，将整颗的八角、丁香、桂pi放入锅里呛香。
呛香以后快速的将老鳖rou跟jirou一块倒进锅里面快速的爆炒，等到香味出来以后她才往里tou到了一些白酒跟清水；等到水沸了以后撇去汤里面的那一层浮沫，最后就是盖上盖子用中火来煨；一直等到jirou跟老鳖rou完全的炖烂，锅里面的汤成了牛nai的颜色；便是大功告成。
等到吃晚饭的时候，李梦兰细心地查看了一下爹、娘和小舅妈等人的脸色；尤其是自家的爷爷、外公跟赵老太爷…直到看见他们吃了自己zuo好的老鳖rou都眼睛一亮之后，李梦兰这颗心终于放了下来。
唔…看来今天的老鳖rou自己已经过关了。
赵老太爷更是吃的眉开眼笑地问dao：“兰丫tou啊！你这老鳖rou是怎么zuo的？以前我老tou子也曾经吃过好几次老鳖rou，每一回都没有你今天的这么好吃；你这丫tou怎么就会zuo出这么好吃的饭菜来呢？”
“爷爷！”赵青云微微地抬tou看了自家的爷爷一眼，淡淡的说dao：“兰儿zuo得再好吃也没有用，你不用打她的注意；府里tou可是已经有了好几个厨娘。”赵青云一眼就看穿了自家爷爷的小心思，抢在赵老太爷开口之前拒绝了对方。
“哼…臭小子，这媳妇都还没有过门你就这么护着她；真是的…亏我老tou子白心疼了你一场。”赵老太爷嘀嘀咕咕的说了老半天，小声的埋怨着。
赵青云似笑非笑的说dao：“爷爷，你再不快点的话…别说老鳖rou了，等一会就连汤都没有了。”
“啊！”赵老太爷惨叫一声，定眼一看--可不是吗？就这么一会儿说话的功夫，桌子上的老鳖rou已经被消耗了一大半：“住手，志豪你这些臭小一点敬老的心思都没有；也不知dao给老tou子我留一点。”
抱怨归抱怨，赵老太爷也很快加入了抢夺大军的一员；这一顿饭大概是李家吃的最热闹的一顿。